作家北村返乡做电商：用情怀如何打造爆款

　　我做电商后，先推出的就是河田鸡。我们请养育和屠宰的专家人士一起进行遴选，制定标准，向外推广，做的很成功。正宗河田鸡上线7天后，淘宝店铺销量，都是全国。

　　正宗河田鸡开发之后，我们也在寻找其他产品，长汀是生态县，自然食材很多，我打算一样一样找齐，将它们推介出去。

　　关于质量标准怎么把控，除了一套专业的标准，还需要自己的良心这个底线，要有外面的制度，还要有里面的道德。

　　北村：本名康洪，1965年生，福建人，基督徒，着名作家，中国先锋小说的代表人物，创作有大量小说作品和诗歌作品，曾荣获2006年华语传媒文学大奖年度佳小说家。其作品被翻译成英、德、日多种文字，并多次被改编搬上荧幕。2016年7月，北村从居住十多年的北京郊区返回故乡福建长汀，做起淘宝网店――“北村自然生活馆”，不遗余力地寻找并推广自然食材。其馆内主打品牌“河田羽”牌河田鸡目前淘宝销量。

　　喻书琴：文学翻译、编辑、记者，现主要从事原创纪实类文艺创作。

　　Q =喻书琴   A = 北村Q：听说您这些年一直住在北京郊区，也一直是自己种菜，自给自足，过着自然田园的生活，怎么今年夏天会突然离开北京返回家乡，而且还在您家乡龙岩长汀电子商务中心成立了北村自然生活馆，开起淘宝，做起电商了呢？

　　A：其一、北京的雾霾越来越严重，据说2050年才能治理好，出于健康考虑，我想自己不能再等下去了；其二、我也得离开影视创作，虽然报酬丰厚，回归到真正的文学创作，因为余下的光阴将是我真正创作的黄金期，我得好好把握余下的光阴。

　　其三、人年纪越大，对家乡的感情和记忆越深，返乡，好像是一种神秘的召回。

　　其四、回乡后，家乡人就鼓励我为家乡推出特色农产品，这正好和我一直倡导的自然生活理念不谋而合，这也是一个非常重要的启发。因为我家乡长汀是个生态县，自然食材比较多，但需要我亲自去寻找挖掘。我一岁到十岁是在河田长大的，为了这种家乡舌尖上的记忆，把它推介出去，所以我觉得这是一个非常好的机会。

　　目前中国整个食品安全信任体系都近乎崩溃，我希望自己如果能在家乡发现健康的食材，可以推广给大家。其实，在农村，很多好东西都埋在深山老林里不为人所知，严重缺乏推广。我希望在这两者之间搭起桥梁，也把我的自然生活理念介绍给大家，一起分享传递，我觉得这是一个非常有价值有意义的事情。

　　而后，当地政府非常支持，在长汀电商中心给我们提供了大的办公室，办公室场地早期都是免费的，支持的力度非常大。

　　后来做了一段时间，发现其实长汀的农村淘宝领域做的非常好，曾经早进入全国阿里巴巴的农村淘宝第二名，现在也维持在第六名。是很先进的县，一个生态县的农产品通过现在物联网和互联网的方式向全国推广，使一个工业发展没有什么优势的地方，农业成为一个新的增长点。不过，我也发现家乡的食材虽然非常好，但现代商业观点还是比较落后，在商品包装和标准化方面很初级，阻碍了其向外推广力度。

　　Q：能否谈谈您回到家乡后做电商的具体经历？遇到过哪些困难？又是如何解决的？

　　A：我做电商后，先推出的就是河田鸡。因为，全国土鸡中，河田鸡是世界五大名鸡之一，也是获得世界金奖的品种。但因饲养条件严苛，产量较少。现在市面上大多是冒牌货，我想多方寻找正宗河田鸡并进行网上推广，目的就在于为家乡的河田鸡正名。

　　所以我一回乡后不是先去找货源，而是考虑怎么保种育种。我先找到保种育种专家兰秀女士。然后和她一起研究河田鸡目前整个发展现状，讨论出一些标准，决定要推代表正宗河田鸡口味的，标志性的，具备金奖品质的品种。也就是有八个月到十个月的生长期的河田鸡。

　　但可惜，这种鸡没有什么人养，也没有什么销路，因为河田鸡长到五个月以后就不再长肉，只长肉质，所以农民就没有更大的利润，饭店也不愿收购这么贵的鸡，只愿意卖长到四五个月的小公鸡。这样，代表河田鸡正宗标志的纯正口味就失去了。

　　而我要坚持品质，相当于自己给自己制造了一个大难题。只能挨家挨户收购，非常稀少，代价昂贵，但没有办法。但过一段时间后，我们请养育和屠宰的专家人士一起进行遴选，制定标准，向外推广，做的很成功。正宗河田鸡上线7天后，淘宝店铺销量，都是全国，能得到广大消费者的信任，说明我们当时决定是对的。

　　正宗河田鸡开发之后，我们也在寻找其他产品，长汀是生态县，自然食材很多，我打算一样一样找齐，将它们推介出去。回乡考察了半年，包括长汀酒、竹荪、白鹜鸭蛋、土鸡蛋、单季稻、手工米粉、绿茶、土猪喂养厂、蜂场……但想做好都有难度。

　　比如土鸡蛋。真土鸡蛋太难找了。我吃遍县境所有土鸡蛋，并网购了淘宝上很多所谓土鸡蛋试吃，再数次找养殖户打探，得知真相，心里有谱了，行业秘密是：为什么大部分市售土鸡蛋吃起来似是而非？

　　原因只有两个：一是未能全程饲料。因为“全程”使用有机食物来喂鸡成本巨大；二是未能全程放养。因为收蛋困难，导致成本增加。这两项致所谓“土鸡蛋”不“土”，要够土，就难有规模效益，只能小规模，一定要做出规模：只能掺喂饲料，因为鸡营养不够不下蛋，产蛋率低，完全放养，又很难找蛋，收蛋率低，要规模做土鸡蛋，只能圈养，喂饲料，那就完蛋了！成本不敷市价，即便优质优价，也不要想挣大钱，只能作为别的饲养事业的辅助项目，没有情怀，没有大局观，一般不会去做的。

　　我当时很犹豫，后来下决心，就当做北村自然生活馆的一个质量标记好了，这些土鸡蛋是高山的真土之土鸡蛋，来自正平远谷，全程吃庄稼，吃虫子，虫子不够时繁殖蚯蚓来喂养的，成本巨大，但数量奇少，目前规模多八九十枚，很可怜。以后即便把全县能养的山头养遍了，也多不了太多，我上线给大家先尝尝看，试试看，做多少算多少，算是填补一下北村自然生活馆“自然辅食”栏目空白……Q：那你们在质量上如何把关？是否有专业化的标准?

　　A：我开网店不久后，全国陆续也有十几个其他厂家找上门来。卖大豆的、卖小米的，卖蜂蜜的，都希望在我们平台上销售，但说实话我们就这几个人，不能这么不负责任的推广，所以，我们现在主要想先立足家乡特产，做一个示范和模板出来。如果要发展到全国，必须有一个全国的，权威的，民间的专家委员会才行。

　　关于质量标准怎么把控，除了一套专业的标准，还需要自己的良心这个底线，要有外面的制度，还要有里面的道德。

　　举个例子，我们经常需要试吃。有一次一批听说是8个月15天的河田鸡送过来，但我试吃总感觉不对劲，就把进货的人找过来，才发现由于河田鸡不够供应，进货商转供给另一个人，后好容易对方才承认不够月份，只有7个月15天。我觉得这个问题太严重了，后我们就决定当6个月的鸡降价卖，宁可自己亏损一些，也不能让消费者受亏损。

　　再比如我们“周渔的火车”牌腐竹。全国电商排名前十名的腐竹我都买了，也有很多厂家找上门来。我们得看质检报告、试吃、深入厂房，如果后一间厂房不向我们开放，我们是不会合作的。我们选择的这家，完全无任何添加，这是什么概念呢？吊白块之类的自不必说，就算普通腐竹允许使用的“消泡剂”，我们也完全禁止，而采用费时费工的人工除泡，不使“豆和水”之外的任何东西加入制作过程，加消泡剂可保泡沫利用转化为腐竹，而人工除泡则除去的泡沫不可利用，成本增加，但保证了制作过程完全彻底无添加。腐竹只由两样东西制成：豆和水；腐竹完全是头浆腐竹，货真价实，有筋道，直接蒸熟，完全手工；我们北村自然生活馆认真对待质量。我们曾请求相关部门检验消泡剂含量，结果是没有此项检查，因为是可以少量使用的。有的企业是躲避检查，而我们是找上门要检查，这就是北村自然生活馆和别人不一样的标准，我们的信条是：“自己在吃的东西，才可以卖给别人”。

　　这样一种运作方式，大家都比较认可，因为口味标准和质量标准是一张，上线20多天，查淘宝销量，黄豆腐竹排到全国第三名，黑豆腐竹全国名。

　　Q：我听说您做电商后，每一样要推广的食材都是要亲自到其原材料产地去调研考察，那么这半年考察下来有什么感触？怎么看待时下流行的“有机种植”？在无人自然村开辟生态农业的想法是您的探索方向吗？

　　A：我在农村跑了几个月才摸清一些真相：为什么很多打有机牌子的东西吃起来并不有机？因为先土地是否污染这一关就过不了，稍稍靠近县城里的土地无一不被污染。真正未被污染的田是小块小块存于自然村深处的，多是整村搬迁后的水源地。

　　尤其是南方，深山小村的有机土地皆是小块而零散的，梯田，面积有限，权属杂乱，很多无法获得有机认证的规模和资格，小块土地拥有者也无力支付有机认证费用，但真相恰恰这里才是真未污染的，远超某些有机认证地，这些地方真的需要被保护下来，不能再被污染了，否则我觉得简直就是一个国家危机的问题。

　　当地从事生态农业的种养殖户急需有人策划指导，要有长远目光，否则农户无序跟风，做一样死一样，担心的是在所剩无几的土地上施农药化肥，要像保护人类文化遗产那样保护未污染的干净土地。此外，还必须多种种养结合，立体农业方式，才能抵消昂贵的生态农业成本，否则进入市场就是空话，只有立体农业使资源高效循环利用才能互控成本，实现百分百有机生态农产品的商品化。

　　像我们的远谷基地，开发小黄姜，稻鸭米，与一般“有机种植”的不同在于，我们在海拔680米的无人自然村农业基地里通过多物种的结合，终恢复村内的自然循环系统。

　　这个循环系统分两部分：一部分是地表上的植被、动物间的食物链循环。还有一种是从土壤里到空气中益生菌菌群的立体循环。这种模式只有在较为封闭的自然村里才能实现，在平原地区是很难做到的。益生菌群是控制太阳能进入植物体产生不同能量的重要因素。因此实现自然村内益生菌群的立体循环，才是生态农业的高境界。我们没有去有机认证，但生长的小黄姜权威检测结果：179项农残全部为零，我们就在这块地上轮作有机米和小黄姜，以及养殖河田鸡下蛋。

　　Q：目前您做电商能挣到钱吗？聘请了几个员工？网店以后的发展方向是什么？

　　A：如果为了挣钱，我根本没必要干这个，因为挣的钱还不如我影视创作收入的一个零头。至少倒现在，连本都没能赚回来。但我觉得干这个非常有意义！我是基督徒，我认为工作是一种天职，是一种呼召！

　　我们不止是在做电商，更是宣导一种理念――因为我对祸害健康的毒霾时代深恶痛绝，到处都是毒，什么都是毒。我希望将在我在北京坚持自然生活的理念延续下来，从个人扩展到群体，让大家都受益。

　　现在公司有10名员工左右，随着产品慢慢多起来，主要还是监督，制定标准，规范生产，规范发货，这些工作大多还是需要我亲力亲为，以后考虑请一个技术团队来运营。

　　但总体而言，我们北村自然生活馆不是单纯的卖东西，而是想建立一个立足生态，辐射全国的健康平台，涵盖自然肉食、自然副食、自然零食、自然调料、自然茶和酒等，全方位?卫我们的健康以及质量标准，我们三四个月才做一两个产品，不能着急，不能滥竽充数，不能辜负消费者的信任。我觉得北村自然生活馆更多代表一个示范的意义。

　　Q：现在大城市过度膨胀，，而小乡村则是土地荒芜，无人耕种，您觉得目前有什么比较好的解决方案？您怎么看待中国未来农业的发展方向？

　　A：目前真正可以做的，就是开拓南方梯田形式的土地。但我和这些有土地的农民接触时发现一些问题，他们普遍年纪比较大，很难沟通，现代种植观念，以及对互联网的电商理解是远远不够的。

　　现在农村劳动力极其匮乏，老人干不了活，年轻人都走了。我的定点生态农场远谷农业基地，竟然在村里找不到农民干活，要从城里每天早上运人下来，晚上再接回城里，就像上下班似的，拔个草都要两万元。有机生态农业成本实在太高，势必优质优价。

　　我在这里强烈呼吁，家里有地有山林，但生活在大城市的年轻人真的可以回到家里来继承，他们的文化、他们的修养，他们的专业技能，足以能够为家乡建设来个大的飞跃和质的发展。

　　这也就是所谓的新型农民，就像丹麦北欧农业国家，有专业执照的人士才能经营农场，中国需要大量农村知识青年回乡，再加上有农场土地确权，农场产生，资本介入，开发生态精致农业，才能使大规模的，精耕细作的有机农业有质的提升，近十年交通发展烘托互联网和物流，会迎来一个新浪潮；这次回家乡，用自己的信誉推广家乡特产，虽然我自己努力得还不够，但明显看出对正宗河田鸡的推广有促进作用。其实我发现，中国腹地很多县的乡村蕴藏有很丰富的生态食材资源，这种标志县不少，但就是养在深山未人识。

　　目前也有些有志于电商事业的农村知识青年回去做新农业，但由于知名度不够，加上中国社会的信赖体系破坏，推广起来的确缺乏渠道有困难。但城市人群又对健康安全食品有很大的需求，却不知道该选择哪一家放心。

　　我觉得如果一些有公信力的网络大v帮助他们推广家乡的自然食材，就可以形成一个良性互动的民间自救体系。虽然网络大V用自己的诚信来背书有危险，但还是可以尝试。当然这只是暂时的策略，终还是要有公信力的民间权威机构。