用友畅捷通餐饮管理软件门店解决方案_资讯

用友畅捷通餐饮管理软件门店解决方案

发布时间：2013-04-17 发布人：用友畅捷通 1893

用友畅捷通作为餐饮信息化的专业提供商，注重对餐饮信息化的长期深入研究与不断探索。通过广泛调研和创新思考，用友捷畅通餐饮管理软件创造性地将餐饮信息化管理分成三个层次，即：门店运行信息化、门店管理信息化以及连锁管理信息化。使餐饮信息化的流程更加清晰可见，易于理解。

门店运行信息化是餐厅围绕客人服务过程的信息化流程管理。支持整个餐厅的日常运营，帮助建立企业规范化的作业流程，打造标准化经营体系。

门店管理信息化则主要解决单门店的后台管理，包括客户管理、库存管理及经营数据查询与分析等。其实质是协助餐饮企业进行人、财、物的综合管理，达到开源节流，增进效益的目的。

（一）、系统流程描述

特色餐饮简餐业的流程相对简单，根据结账的先后，可以分为两种流程，种方式，先结账后用餐：

其流程顺序分为：点菜员到客人餐桌前用点菜器点菜或客人到吧台用触摸屏点菜或服务员到客户餐桌前用手写单点菜然后到吧台用电脑录单并告知消费金额、客户把卡或现金给点菜员拿到吧台结账，刷完卡后拿取结账单给客人同时把卡还给客人或给客人找零，菜品制作出品，客人等候上菜，就餐结束，每天营业结束后进行交接班操作，数据进入后台，财务可以查看各类财务报表，同时数据每隔几秒同步到总部系统中。

第二种方式为先用餐后结账：

其流程顺序分为：点菜员到客人餐桌前用点菜器点菜或客人到吧台用触摸屏点菜或服务员到客户餐桌前用手写单点菜然后到吧台用电脑录单点菜、吧台即时出单，菜品制作并上菜，就餐结束，客户把卡或现金给点菜员拿到吧台或者客人直接到吧台结账，刷完卡后拿取结账单给客人同时把卡还给客人或给客人找零，每天营业结束后进行交接班操作，数据进入后台，财务可以查看各类财务报表。同时数据每隔几秒同步到总部系统中。

门店信息化后台管理主要集中体现在财务管理、物资管理和客户管理三个方面。财务管理以前台运行产生的数据为管理对象，进行财务统计、分析和审计；物资管理围绕物资采购、厨房用料，实现对物资进、销、存的有效控制；客户管理则依托前台数据，进行客户分析和客户营销。

（二）、管理功能描述

特色餐饮简餐业根据采用触摸屏POS机点菜收银的方式不同，分为触摸屏点菜、无线点菜、电脑下单点菜，其中触摸屏点菜系统应用比较多；无线点菜属用友畅捷通创，用友畅捷通特色餐饮无线点菜方式同时可以支持先结账和后结账两种模式，符合特色餐饮业的特点，已有不少客户采用该模式；当然下单模式也有部分店还在使用，但须人工手写单之后再入单，效率较低。

1、触摸屏点菜收银

用友畅捷通触摸屏点菜收银系统专门为特色餐饮简餐业而设计，客人到吧台前的触摸屏直接点菜或者点菜员到客人餐桌前先用手写单点好菜后，再通过触摸屏点菜收银。使得点菜落单工作更快捷准确，服务员不用再牢记菜品编码，减少了点菜出错的几率。

界面一目了然，分配合理，操作简单，主界面分为多个区：菜品类别显示区、菜品显示区、所点菜品显示区、功能按钮区、堂食外带切换区等。

（1）功能简介：

功能区功能强大，包括：单删、全删、换单位、改价、赠送、免单、套餐、套餐换菜、礼券、折扣方案、优惠方案、日结交接班、现金结账、多种收款方式等。

其它功能里，有包含：开钱箱、查单、退菜、退单、估清、切换界面、退菜、退单、返回桌面、锁屏等。对于一些特性需求功能，还可以根据您的要求定制部分功能快捷按钮。

对于部分功能，还可以设置权限控制，只有有权限的人员才能操作，如退菜、赠送、打折等。

（2）套餐简介：

套餐功能是特色餐饮简餐业非常重要的功能，设计的好坏和操作的灵活性是一个非常重要的指标，用友畅捷通特色餐饮简餐系统能够灵活设置和操作套餐，点击套餐的类别或者在功能区点“套餐”，即可进入点套餐界面：

点击的具体套餐，则进入现实组合套餐界面：

如想换套餐中的某个菜，则点击其菜名，就进入替换套餐菜品界面：

点击替换的菜品名称即可马上替换，方便简单。