1、食品追溯系统帮助消费者辨别进口食品真伪,如在进口食品上统一贴条码、二维码等识别标示,消费者用手机“扫一扫”,不仅可立辨真伪,还可知晓该进口食品生产地等信息。
2、进口食品追溯系统项目是通过信息化的手段,对食品质量安全进行“数字化”管理,为食品建立“身份证”制度,流入市场的食品实行二维码销售,消费者可以利用追溯二维码通过扫描等方式查询食品的相关信息,从而实现“知根溯源”,放心消费。
追溯流程与原理:在养殖源头,对畜种供应进行标识监管。通过电子标签,将每个动物的基本信息进行对应管理,一旦发生疫情和畜产品质量等问题,即可追溯其来源。
在养殖管理过程中,运用RFID、二维码、采集器、无线网络等物联网手段,记录禽畜的信息变化情况,并将信息提供给追溯与安全监管平台,以供追溯、查验及监管。禽畜屠宰加工环节应用智能化管理系统,系统会主动识别禽畜对应的RFID电子标签,并发出警告信息,使有问题的产品在进入流通环节之前就被及时发现。
通俗讲,食品追溯就是知道食品哪里来?食品成分是什么?谁生产?谁储运?谁销售?谁监管?出了问题上下游追踪,查清问题出现在哪个环节。食品追溯就是通过信息登记存储等技术手段,对食品供给全过程进行安全监控,实现“产地准出、市场准入、编码溯源、全程监控、质量安全、百姓安心”的发展态势。
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