生鲜配送如何保证新鲜度?生鲜产品具有季节性、时令性特点,特别是夏天,生鲜产品对仓储、运输环境有更高的要求,一旦出现蒸发、变质等状况,就会造成巨大损耗,每年都会有大量的生鲜产品因缺乏冷冻冷藏设备和保鲜技术造成很大的损失。那么,生鲜配送企业如何保持生鲜产品的新鲜,将从采购、储存分拣和配送环节一一解答,了解生鲜配送企业生鲜食品的保鲜秘诀! 在实际的烹饪工作中,生鲜配送是非常重要,它是食堂按时按量完成每日需求量的基础,一但出现问题,会导致整个食堂运行,这绝对是不允许的。而生鲜配送的终目的也是让蔬菜生鲜快速、安全送达到食堂,使它在被厨师使用时能还能保持鲜美的状态,所以运
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