鼎捷E10烘焙紫来轩食品案例分析
紫来轩东悦食品有限公司梁泽文总经理曾表示，面对越来越激烈的市场竞争，企业要想更好更长久地发展下去，创新是佳选择。秉持“以诚信为根本，以质量为灵魂，以创新为动力，持续改进，精益求精”的经营理念，紫来轩不仅在烘焙原料、烘焙技术方面力求突破，在内部管理上，也持续注入创新元素，构建支撑企业高速前行的一体化运营平台。
如今，透过IT工具的使用带来企业运营模式的创新，IT价值正渗透进紫来轩的每个管理细胞，帮助紫来轩催生实现品牌理念的源源不绝的动力。
信息传递不畅，诉求管理升级
在东莞及深圳地区，如果您希望被推荐一款月饼品牌，得到的答案十之八九是“紫来轩”。紫来轩的月饼生产在行业中颇具影响力，所生产的系列月饼以口味纯正、质量过硬而闻名，曾连续三年获得广东国际月饼节金奖，2007年获得“佳创建月饼品牌企业奖”。
作为一家颇具实力与影响力的面包西饼制造和销售企业，紫来轩现已拥有近30家专卖店，并成为嘉荣等多家百货商场的指定供应商。秉承“让烘焙食品走进千家万户”的信念，紫来轩不断改良产品、改善服务、改进运营管理，其连锁专卖店以的产品品质和优质服务先后获得了“全国优秀饼店”、“广东省十佳饼店”及“全国三饼店”的荣誉称号。
2012年，在仓储管理领域初尝IT应用价值的紫来轩，联手鼎捷软件E10烘焙行业整体解决方案，开始着力建设现代化、智慧化的大型中央工厂生产连锁型烘焙终端企业。受苦于“门店统计数据完成后第三天才能全部反应至总部”的数据传递桎梏，紫来轩的管理层在此次IT引领的管理变革中尤其强调信息的及时性，希望通过此次管理创新，让IT效能深入企业运营各关节，不仅使门店管理、物流管理摆脱手工沾态，更重要的是实现前后端一体化的紧密联接，使门店与总部各职能部门及时共享信息，为企业的管理和决策提供及时有效的数据支撑。
IT深化应用，构建管理推动力
通过鼎捷E10烘焙行业整体解决方案的深化应用，及时、高效、准确的IT系统应用成效开始在紫来轩的各管理层面逐渐显现。
架构
鼎捷E10烘焙行业整体解决方案在紫来轩应用架构
在门店零售管理层面：
1. 即使在门店高峰营业时间，一名收银员也可应对自如，从而成功协助紫来轩缩减约30名人力。可以预见的是，随着连锁规模的日益庞大，削减的人力成本将更为可观；
2. 盘点对账、报表统计核对等每晚门店关店前的规范作业流程共节约20分钟左右，不仅将基层员工从繁重、复杂的统计类工作中解放出来，也大大增强了数据的准确性。
在卡券、会员管理层面：
1. 通过对购物券使用情况的统计，杜绝了假券及一券多次使用状况的发生；
2. 通过对购物券使用情况细致按需的分析，优化购物券营销策略，使购物券的定制成本整体降低了10%。
3．通过对会员消费情况的分析跟踪，短期内有针对性的会员营销策略执行后，会员消费贡献较之前提升了3个百分点，并为长期的会员维护提供了有效的数据支撑。
在物流配送及仓库管理层面：
1. 改变了之前门店下订单、要货、退货的“手写单+电话+传真”传统方式，中央工厂订单相关流程变得有条不紊，不仅节省了大约一半时间，工作效率也得到极大提升。不仅如此，订单的及时响应和交付，也使得客户的满意度亦有所获益；
2. 物流单据纸张节省了30%，有效降低了办公成本，实现无纸化办公；
3. 分拣货准确率上升至99%；
4. 库存流程规范化管理，盘点差异率明显降低。
在财务管理层面：
1. 应收应付账款清晰，提升了资金流转速率；
2. 零售账款统计从2小时/店降到0.5小时/店，大幅缩短了工作时间，提升了工作效率。
加快发展、扩大市场是紫来轩未来重要的战略规划，为了向企业的发展策略注入更大的IT能量，据悉紫来轩已将新的管理创新点瞄准电子商务市场。
鼎捷E10流通烘焙行业一体化解决方案在原“烘焙行业整体方案”上优化升级而成，根植于烘焙行业，在烘焙连锁管理模式上不断求索，以企业的应用价值大化为宗旨，为烘焙企业打造前后端一体化、全方位的管理解决方案。相信伴随着鼎捷E10流通烘焙行业一体化解决方案的持续深化应用，及对企业运营管理带来的创新效能，必将为紫来轩各阶段的发展目标注入更稳定、更规范的管理推动力，帮助企业加快实现“走进千家万户”的品牌愿景。
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