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对于餐饮企业来说，客户可以大致分成5类：签单级客户、充值类客户、会员级客户、消费常客、散客。如图F29, 不同形式的企业根据自身的情况，执行的营销策略涵盖的客户层会有所不同；如有些餐厅没有协议单位客户，有些餐厅不做充值卡，甚至，有些餐厅不做会员卡。但总体来说，一个企业拥有丰富的营销手段、具备强大的客户细分能力，一定会对生意大有帮助，前提是营销政策富有针对性效果，后端客户关系管理到位。易石提供了针对不同层次的消费客户群体强大的营销管理体系。
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